oktober, 2015

INTERVIEW: Jeg var overrasket over, at min primære kilder til øget saltindhold, stammede fra smør og brød.
Ernæring

INTERVIEW: Jeg var overrasket over, at min primære kilder til øget saltindhold, stammede fra smør og brød.

Af

Hjerteforeningen har lavet et lille forsøg med 8-10 raske deltagere der gennem diætistvejledning skulle reducere deres saltindtag på 8 uger. Deltagerne er rekrutteret via Hjerteforeningens egne medier og rådgivninger. Initialt blev deltagerne instrueret i en 3-dages kostregistrering, som skulle bruges til at beregne det aktuelle saltindtag. Hjerteforeningens kliniske diætister beregnede på baggrund af…

Læs mere
HER GEMMER SALTEN SIG…
Ernæring, FØDEVARER

HER GEMMER SALTEN SIG…

Af

Der er ingen tvivl om, at det er de forarbejdede fødevarer som bidrager mest til danskernes høje indtag af salt. Nogle fødevarer har et helt oplagt og indlysende højt indhold af salt, som f.eks. chips med havsalt, saltlakridser og bacon, men der findes også mange fødevarer, hvor man ikke umiddelbart…

Læs mere
FÅR DU FOR MEGET?
Ernæring

FÅR DU FOR MEGET?

Af

Ny kampagne fra fødevarestyrelsen er netop skudt i gang i dag. Kampagnen har til formål at sætte fokus på danskerne saltindtag, et initiativ jeg støtter op om. Jeg har derfor indgået et tæt samarbejde med fødevarestyrelsen. I løbet af de næste to uger vil jeg sætte fokus på vores saltindtag,…

Læs mere
DERFOR SKAL DU SPISE ÆG
Æg, FØDEVARER

DERFOR SKAL DU SPISE ÆG

Af

I fredags var det æggets dag, hvilket jeg fejrede med en hyggelig temadag i æggets tegn hos Landbrug & Fødevarer. Dagen bød på spændende oplæg omkring æg og en meget lækker frokost, hvor Torsten Vildgaard fra restaurant STUDIO satte fokus på æg. Jeg elsker æg og bruger det ofte i min madlavning….

Læs mere