SØNDAGSKYLLING MED RODFRUGTER OG KÅL

Skærmbillede 2014-11-09 kl. 11.53.35

Der er mange ting jeg elsker ved efteråret. Én af tingene er de lækre råvarer, som er i sæson lige nu, både rodfrugter og kål er på min top ti over yndlingsråvarer. Det er dansk, lækkert og pivsundt! What’s not to like? Derudover elsker jeg mad der passer sig selv i gryder eller i ovnen. Her er en ret som indeholder det hele 😉 Ovnstegt kylling med en rodfrugter og grønkålssalat on the side – HAPS.

DET HER SKAL DU BRUGE:
1 kylling (gerne en lækker øko og dansk)
2 citroner, øko
2 løg
1/2 hokkaido græskar, skrællet
2 bagekartofler, skrællet (eller andre rodfrugter)
Lidt olie
Salt, peber og krydderurter (jeg brugte timian og merian)

Grønkålssalaten finder du opskrift på HER.

Skærmbillede 2014-11-09 kl. 11.53.35

Start med at ordne kyllingen, fjern indmad osv. Fyld den med citron, skåret i både samt salt og lidt krydderurter. Læg kyllingen med brystet nedad i en ovnfast fad smurt med olie. Smør lidt olie på siden som lægger opad og drys med salt og krydderurter. Stil kyllingen i en forvarmet ovn ved 200 grader. Steg den 20 min med brystet nedad. Imens kan du skære løg, rodfrugter og græskar i grove både. Vend det hele sammen i en skål med lidt citronsaft, salat, peber og krydderurter. Efter 20 min tages fadet med kyllingen ud af ovnen og kyllingen vendes rundt, så brystet nu vender opad. Smør lidt olie på brystet og drys igen med lidt salt og krydderurter. Fordel så blandingen af rodfrugter, græskar og løg rundt om kyllingen og steg videre i ovnen omkring 40 min eller ind til kyllingen er gennemstegt. Jeg tog kylling op på et skærebræt, hvor den lige kunne køle lidt af imens grøntsagerne fik 5 min alene i ovnen. Nu skal kyllingen bare klippes/skæres i ønskede stykker og anrettes på en fad med de ovnstegte grøntsager og grønkålssalaten i en skål ved siden af – en nem og lækker søndagsret som stort set passer sig selv, og som smager top dejligt, især med et lille glas god rødvin on the side 😉

God søndag derude!

XX SOFIE

Billeder: HealthJunkie

FOLLOW ME AT FACEBOOK HERE, BLOGLOVIN? HERE AND INSTAGRAM @sofiebentzen

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *