Sund pesto…

Det er ikke rigtig en pesto, men det er et utrolig sundt og lækkert alternativ!

Min hjemmelavede pesto smager helt fantastisk, men den er desværre ikke særlig sund, da den er lavet på parmesanost, pinjekerne, olivenolie, basilikum og lidt tomater. Derfor har jeg lavet et sundt alternativ, som ikke er så fed og kalorietæt – ærtepuré. Jeg bruger det på præcis samme måde, som jeg normalt ville bruge pesto, både i sandwich, på pasta og som dip eller tilbehør.

Det her skal du bruge:
200 g frosne ærter, optøet
1 lille fed hvidløg
En meget lille smule rødløg
1,5 dl skyr eller youghurt naturel
salt og peber

Alle ingredienserne. (Skyr var udsolgt i føtex i dag :( jeg brugte i stedet tykmælk)


Alle ingredienser hældes sammen.


Blend det hele godt sammen.


Nu er ærtepuren klar til servering :)


Energiberegning

Som I kan se ud fra energiberegningen, er det en rigtig sund puré med et meget lavt kalorieindhold. Hvis I ønsker at tabe Jer eller blot bevare den slanke linje, er det altså et rigtig godt alternativ.

ENJOY

xx Sofie

13 kommentarer

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *