Jeg elsker grønkål! Grønkålen bidrager med en masse sunde vitaminer, mineraler og kostfibre – en sand sundhedsbombe fyldt med energi i denne kolde og mørke tid. Salaten her er en favorit herhjemme.
DET HER SKAL DU BRUGE:
250 grønkål, skyllet og befriet fra stilken
100 g dadler, udstenet og hakket
50 g mandler, hakket (evt. stegt på panden)
2 æbler, vasket skåret i tern
evt. lidt granatæble
DRESSING:
2 dl yoghurt naturel
2 spsk lime saft
1 tsk sennep
salt og peber
lidt honning
(bland det hele sammen og smag til med salt og peber)
Bland alle ingredienserne sammen. Bland desuden ingredienserne til dressingen og fordel den over salaten. Vend det hele godt sammen. Nu er grønkålssalaten faktisk klar til servering, meget nemt!
God weekend!
XX SOFIE
Billeder: HealthJunkie
